什蔬燴蛋丁的做法怎麼做

簡介 什蔬就是有什麼就加什麼，食材沒限制，用薑來爆香，利用現在盛產的大白菜甜度加上蛋香，非常好吃，水多加一點可以是湯，加面一起煮成一鍋也適合。 材料 薑片2片 大白菜一顆 胡蘿卜絲適量 木耳絲適量 豆皮8片 鴻喜菇半包 金針菇半包 蛋2顆 鹽適量 白胡椒粉適量 做法

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   蛋液不需加鹽，把蛋煎成歐姆蛋備用。

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   豆皮我先煮過才用比較不油膩，把所有菜都切成絲。大白菜我會把梗和葉分開。

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   加一匙油爆香薑片後加入大白菜梗和作法2的材料一起拌炒變軟。

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   再加入大白菜葉拌炒，轉中火蓋鍋煨軟後就可以調味瞭。

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   最後加入蛋丁拌炒，蛋會吸附湯汁，也會釋出蛋香，結合全部蔬菜的甜味。

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   拌面拌飯都很不錯唷!!