日式草莓菠蘿面包的做法怎麼做

簡介 同事送的草莓果醬，就拿它來做個有內餡的菠蘿面包吧，小時候的夢想就是希望菠蘿裡面有餡料！ 材料 草莓果醬適量 細砂糖適量 做法

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   奶油室溫軟化後加入砂糖攪勻。

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   再將蛋液分兩次加入，攪拌均勻。

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   把面粉及紅曲粉一起過篩，用刮刀切拌均勻。

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   放入塑膠袋或是包上保鮮膜，放置冰箱冷藏至少1個小時。

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   將所有幹性食材、雞蛋，倒入約2/3量的鮮奶，攪拌搓揉成絮狀。

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   慢慢加入剩下1/3量的鮮奶揉成團。把溫軟化後的奶油加入面團內，揉至面團可撐出薄膜。

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   把溫軟化後的奶油加入面團內，揉至面團可撐出薄膜。

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   把面團蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。

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   將發酵好的面團分成5等份滾圓，蓋上幹佈松弛15分鐘。

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    再將松弛完的面團拍扁排氣、用搟面棍搟開。

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    放上果醬包起收口捏緊。

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    把菠蘿皮分成６等分搓圓，拿出保鮮膜再把菠蘿皮放進去。

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    用刮板墊在上面壓平。

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    再把面團放上捏緊。

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    最後沾上細砂糖，多餘的砂糖可以拍掉。

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    使用菠蘿面包印模壓出格子狀。（使用刮板劃出格子也可以）

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    放進密閉空間進行第二次發酵，時間為40-50分鐘。

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    將發好的面團，表面噴點水放進預熱好的烤箱，180度烤15-20分鐘。

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    出爐後放置冷卻架上放涼即可。

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    完成！