蛤肉合餅的做法怎麼做

材料

面粉250克，蛤蜊肉200克，韭菜末200克，豬肉末150克，雞蛋2個，薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。

做法

1、蛤蜊肉剁碎，豬肉末用油炒香，以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、鹽、薑末、胡椒粉及生雞蛋拌勻成餡。

2、面粉和好，餳半小時，將面團搟成圓形合餅，直至面、餡做完。

3、取平底鍋放火上燒熱，將合餅放入鍋內，用小火烙熟即成。

小訣竅

特點

肉餡鮮香，湯汁味美。