新鮮小卷湯面的做法怎麼做

材料

小卷 6隻,嫩薑 10片,面條 2人份,雞高湯 600ml,青蔥 1支,米酒 1大匙,小白菜 酌量,鹽 酌量

做法

1、將小卷去除內臟後洗凈備用。

2、雞高湯煮加入適量的水(約400ml)煮滾。

3、在高湯中放入面條煮5分鐘後，將煮熟面條撈起置入碗中。

4、放入小白菜、薑片與小卷，加入米酒煮3~5分鐘。

5、嘗試湯頭味道再酌量加入鹽(約1茶匙)。

6、將小卷、蔬菜排放在面碗內撒上蔥花，舀入湯即完成。