芝麻涼團的做法怎麼做

材料

糯米粉1000克，紅豆沙250克，芝麻150克，綠豆面10克，白糖200克

做法

1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；

2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；

3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；

4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內，加開水300克左右，反復攪韌；

5.取出冷卻至溫熱時，將其揪成20個小團，摶成團坯；

6.將豆沙包入，搓圓；

7.撳平，再包入芝麻，搓圓；

8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。