豆幹炒牛肉絲的做法怎麼做

簡介 超下飯又簡單的料理，也是道適合職業媽媽下班後料理的菜 材料

豆幹 1/3盒,牛肉絲 半盒,青蔥 三根,蒜頭 兩顆,辣椒 一條,醬油 少許,醬油膏 少許

做法

1、豆幹切條狀，放入滾水中煮熟後撈起備用

2、牛肉絲稍微用醬油及少許米酒醃10分鐘(也可加入太白粉讓牛肉較嫩)

3、使用中火將牛肉炒至六分熟(因為後面還要跟豆幹一起炒，炒過熟牛肉會老)撈起備用

4、加適量的油使用中火加入蒜頭及辣椒爆香後加入豆幹略炒一兩分鐘(因為豆幹已用水滾熟瞭，個人喜好有點炒過的口感)，加入蔥及牛肉繼續炒

5、最後加入稀釋後的醬油膏悶兩分鐘後(為瞭讓牛肉及豆幹入味)即可起鍋