奶酪曲奇的做法怎麼做

簡介 11月7日是他的生日。早就開始計劃他生日要送他什麼蛋糕。從乳酪蛋糕到戚風蛋糕全都想瞭個遍，卻還是拿不定主意。有次逛到菜蟲MM的BLOG，無意中看到這款點心當下便有瞭“就是它瞭”這種念頭。蛋糕他隻能吃一頓，餅幹卻可以吃好幾天。我希望他每天都能見餅思人，每天都會有幸福的感覺。即便你又惹我生氣，即便你不會哄我開心，即便你不懂風花雪月，隻要一想起你的小狗眼神和偶爾流露出撒嬌的神態，我的心就會變得柔軟。你就是我的德國君。 材料

低筋面粉375克，奶油奶酪227克，黃油113克，雞蛋2隻，糖110克，藍莓果醬適量，核桃碎適量，巧克力豆適量，糖粉適量，泡打粉2分之一小匙

做法

1.奶油奶酪和黃油室溫軟化，用刮刀壓扁攪勻，加入白砂糖打至顏色變淺。

2.分次加入一個全蛋和一個蛋黃，每次都要等蛋液完全吸收後再加下一次。

3.低粉和泡打粉混合過篩，拌入2中，用刮刀拌成碎屑狀。

4.移至操作臺上，用手將面團揉均勻壓扁。將面團分成4份。

5.第1份面團上覆保鮮膜，搟成厚約3mm的薄片。用餅幹模具壓成型，放在烤盤上 175-180度烤15分鐘左右。

6.第2，第3份面團分別搓長條，然後搟成橢圓狀，中間用手指壓凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上藍莓醬。烤箱中層180度30-35分鐘左右。出爐待稍涼後切片。

7.第4份面團分搓成小團，滾上核桃碎或巧克力豆，用拇指按壓面團中心，填上藍莓醬。烤箱中層180度20分鐘左右，或根據自己烤箱實際情況判斷。