菠菜芝士面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉500g，菠菜100g，芝士絲50g，紅色甜椒100g，砂糖40g，鹽9g，奶粉10g，水310g，酵母8g，黃油40g

做法

1.將幹性材料和濕性材料一起攪拌

2.攪拌至表面光滑有彈性加入黃油攪拌至面團拉開面膜即可

3.將面團鋪開，放入菠菜，紅甜椒

4.放上芝士絲

5.將面團和蔬菜，芝士攪拌均勻

6.以溫度28℃，發酵60分鐘

7.發酵至原體積的1.5倍大，將面團分割成80g一個，滾圓

8.放入烤盤，以溫度28℃，濕度70%，發酵50分鐘

9.發酵至原體積的2倍大

10.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘左右，出爐刷上橄欖油，灑上芝士粉