紅燒皮絲的做法怎麼做

材料

皮絲片200公克，蔥段30公克，辣椒片15公克，薑絲20公克，蒜末15公克，香菇絲10公克，紅蘿卜絲30公克，小黃瓜絲30公克，太白粉水適量，醬油3大匙，砂糖2大匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，胡椒1/2小匙，水450㏄，烏醋2大匙，香油1大匙

做法

1.將皮絲片泡入熱水中至軟化，撈出切絲，備用。

2.熱油鍋，以小火爆香蔥段、辣椒片、薑絲、蒜末及香菇絲，再加入醬油、砂糖、雞粉、米酒、胡椒及水拌勻。

3.取紅蘿卜絲放入作法2鍋中，煮至湯汁沸騰，改以小火煮至湯汁剩約一半的量，以太白粉水勾芡，再加入烏醋與香油，熄火盛盤，最後撒上小黃瓜絲即可。