珍珠黑頭魚的做法怎麼做

材料

主料黑頭魚配料魚泥調料鹽、味精、醋、料酒、花生油、淀粉、香油、蔥薑片

做法

1．黑頭魚處理幹凈，加調料醃制入味， 入籠蒸熟。

2．魚泥調味，攪勻，擠成丸子，汆至熟透。

3．將蒸魚盤中的蔥薑及湯去掉不要。

4．鍋中加湯及魚丸調味，澆在魚身上即可。

小訣竅

特點

形態美觀，鮮香滑嫩。

提示

魚丸大小要均勻。