牛粒(小西點)的做法怎麼做

簡介 酥脆的外殼搭配甜甜的奶油內餡， 這樣簡單的美味就連材料也很簡單， 隨時都可以自己在傢動手DIY!! 【牛粒】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=CP16wwdIPzY 材料 蛋2個 蛋黃4個 鹽1/4小匙 糖粉150克 低筋面粉180克 糖粉適量 奶油150克 糖粉30克 蘭姆酒10克 鹽1/4小匙 做法

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   烤箱200/200度，預熱10分鐘，烤盤鋪烤盤紙備用。

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   蛋+蛋黃+鹽放盆中，一起隔水加熱到微溫。

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   糖粉篩入拌勻，再高速打發，要打到極濃稠，約需5分鐘。

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   面粉篩入輕輕拌勻。

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   用平口擠花嘴擠在烤盤上，擠成小圓球狀。

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   用篩子把糖粉篩在表面。

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   放烤箱200/200度，烤約6-8分鐘，取出放涼。

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   奶油放室溫軟化，加鹽+糖粉快速攪打均勻即成奶油霜。

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   兩片小餅中間塗奶油霜夾起來。