珠聯的做法怎麼做

材料

①主料：上好幹黃豆、花生米及清水。②配料：白砂糖。

做法

①花生米洗凈於清水中浸泡1小時後剝去表皮，幹黃豆(是花生米的3倍)清洗幹凈，用5倍的清水浸泡(春、秋季6～8小時，夏季4～6小時，冬季8～12小時)。

②泡發好的黃豆與花生米一起加8倍的清水，用磨漿機研磨出漿。

③生漿裝入鍋中，置旺火上煮沸，加入白砂糖攪勻，改用小火，保持沸騰20分鐘。

制作提示

①煮制時須不斷攪動，並除去浮沫。

②飲用時冷、熱皆宜。

小訣竅

特點

營養十分豐富，尤其是其富含蛋白質、脂肪，適宜經常飲用。