醬鹵牛腱的做法怎麼做

簡介 一直很想試試這道料理，過程及備料不會太復雜，但主角-醬油及牛腱的選擇，就要精挑細選囉～使用好風味又不死咸的日式和風醬油露，將牛腱燉煮入味，非常下飯又好吃～ 材料 牛腱2條 冰糖1小匙 八角1顆 黃酒1/4米杯 日式和風醬油露昆佈1/2米杯 水1米杯 蔥段1支 薑片3片 蒜瓣3瓣 辣椒1根 做法

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   準備一鍋冷水放進牛腱，川燙至表面變色後撈起(約5分鐘)，每條牛腱切成大塊狀(約3大塊)。

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   熱鍋爆香爆香料。

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   再加入調味料,冰糖,八角及牛腱肉塊(水量要能蓋過牛腱，調味可依口味再調整)，煮滾後轉小火燉煮1小時，煮滾過程中要撈起浮沫。

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   燉煮完成後，放涼冷藏一晚，讓牛腱更入味。

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   要吃時切成薄片狀撒上蔥花及辣椒，淋上熱熱的鹵汁，很好吃喲～