美極煎釀百靈菇的做法怎麼做

材料

百靈菇200克，目魚膠150克，蘋果100克，松子30克。調料海鮮醬油15克，日本燒汁50克，色拉油1000克，鹽2克，味精2克，脆漿30克。

做法

1、將百靈菇洗凈，切成直徑為6厘米、厚1.5厘米的圓片；蘋果洗凈後去皮，切成同百靈菇一樣大小的片；目魚膠加入鹽、味精調拌均勻。

2、將目魚膠分成8份，分別抹在一片百靈菇上，上面鋪上蘋果片，再放上一片百靈菇制成生坯。

3、將制好的生坯裹上脆漿，上面撒上松子後放入燒至五成熱的色拉油中小火煎5分鐘，取出裝盤。

4、鍋內放入海鮮醬油、日本燒汁大火燒開後出鍋，澆在做好的百靈菇上即可。

小訣竅

特點

口感嫩滑，風味十足。