♥小雨廚房♥苦甜巧克力餅幹的做法怎麼做

簡介 第一次試做手工餅乾，用小烤箱就可以完成！西洋情人節快到瞭，動手做給心儀的人，勝過山珍海味。 材料 低筋面粉300kg 雞蛋全蛋2顆 小蘇打粉1茶匙 無糖可可粉6大湯匙 無鹽奶油200kg 細砂糖50kg 鹽巴半茶匙 做法

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   取一個鍋子，把奶油放進去，開小火讓它融化

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   取一鍋，依序把低筋面粉、小蘇打粉、細砂糖、少許鹽巴都過篩

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   將雞蛋與可可粉加入步驟2過篩後的鍋子裡，再分次倒入融化後的奶油，均勻拌成面團，視面團的濕度決定要不要繼續加奶油

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   拌勻面團後，把面團壓扁至1cm左右的厚度，再用自己喜歡的模型壓出一片一片的形狀，然後放進冰箱冰一個晚上 取出冰過的面團，放入小烤箱(隻能調時間的那種)，設定5min，務必在旁邊看著面團的變化，如果開始冒煙或有焦味，請打開小烤箱並將餅幹翻面

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   兩面各烤兩次後(第1次5分鐘，第2次3分鐘)，就是酥脆的餅幹瞭。