♡宛の烘培好”食“光 ✿ 草莓奶油抹茶紅豆蛋糕的做法怎麼做

簡介 和老公愛情長跑十年，結婚兩年多，雖然天天下廚抓住他的胃。但是卻從未幫他親手做生日蛋糕，沒上過烘培課的我，這次完全是靠網路和老妹口語調教（她上過專業的烘培課），和做出瞭情人節前試做過成功的「抹茶口味」海綿蛋糕體。增加瞭幾分信心，決定老公生日當天決定做個「豪華版的草莓奶油抹茶紅豆蛋糕」給他品嘗。❤(◕‿◠)❤ 不必費心裝飾，就有瞭簡單寧靜的簡單寧靜的美。 材料 抹茶海綿蛋糕1個 紅豆餡適量 砂糖50g 水50g 鮮奶油400g 砂糖40g 做法

1. 
   1

   預先烤好一個「抹茶海綿蛋糕」，備用。PS.詳細做法請見→http://icook.tw/recipes/16850

2. 
   2

   預先準備好[紅豆餡]，備用。PS.詳細做法請見→http://icook.tw/recipes/16971

3. 
   3

   糖漿制作先準備糖漿，砂糖和水比例1:1，放入鍋中加熱，滾一下把砂糖融化就好瞭，等待冷卻。用糖漿的原因，是讓海綿蛋糕體吸收水分，小朋友要吃，就不建議加酒。 鮮奶油制作①取一鍋冰水，鮮奶油倒入碗中，隔水用低速攪拌器打發。

4. 
   4

   鮮奶油制作②“低速”→會出現泡泡，為正常現象。打一會兒轉到“中速”，打到平滑霜狀，在加入砂糖，鮮奶油打到體積澎起，比原先的兩倍大。奶泡尖端成勾狀，即可。

5. 
   5

   先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的線，左手轉，右手慢慢用刀切，確認沒有歪歪的，再來慢慢切進去。將烤好的蛋糕切成三片。

6. 
   6

   開始組裝，最低層，一片蛋糕作底：依序塗上糖漿→鮮奶油→紅豆。

7. 
   7

   中間層：依序塗上糖漿→鮮奶油→紅豆→舖上滿滿的草莓（草莓切對半）在上面塗一層鮮奶油後。

8. 
   8

   放上另一片蛋糕，依序塗上鋪滿紅豆→在上面塗一層鮮奶油。

9. 
   9

   最後一層：蓋上另一片蛋糕，鮮奶油、草莓（裝飾）。

10. 
    10

    將將～完成囉～♩♭ ♫ ♪＼( ^▽^ )／♩♭ ♫ ♪ ～以抹茶為主軸，含裹粉紅色草莓鮮奶油與大量的草莓果肉，充滿著和式優雅與洋式美好。微苦與酸甜的巧妙平衡，那深邃中帶著夢幻的美麗滋味！