鮮蔬梅花豬肉豆腐鍋【無水疊煮】的做法怎麼做

簡介 蔬菜、菇菇、梅花豬肉與豆腐，層層疊疊鋪滿一鍋，小火細細燉煮，不加一滴水，不倒一滴油，吃出食材本身自然鮮甜，也吃出健康美味^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/204501469 FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 洋蔥1顆 香菇3朵 蘑菇3朵 紅蘿卜小半顆 梅花肉片一盒(300g) 板豆腐1盒 蔥2支 白菜1/4顆 直徑約20cm圓形鑄鐵鍋1隻 鹽(依個人喜好斟酌添加)少許 味淋50ml 日式醬油100ml 米酒50ml 七味粉適量 做法

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   備好食材，洋蔥、青蔥切絲，蘑菇切片，白菜切大片，紅蘿卜切薄片，豆腐切成片狀瀝幹水分

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   鍋底鋪滿洋蔥絲

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   再鋪上一層紅蘿卜、蘑菇(紅蘿卜片可留幾片最後擺上)

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   繼續疊上白菜、豆腐

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   梅花肉鋪滿一層

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   重復疊放剩餘白菜、豆腐、梅花肉

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   最後擺上香菇、蔥絲，剩餘些許紅蘿卜片，淋上日式醬油、味醂、酒調味

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   蓋上鍋蓋，以小火敦煮約30~40分鐘左右，中途不要掀蓋讓蔬菜本身產生的水份對流不蒸散

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   掀蓋(試一下味道，可依個人喜好再斟酌調味)，灑些許七味粉與蔥花，美味鮮甜開動^^