^(00)^ 咖哩南瓜蒸肉餅 >的做法怎麼做

簡介 咖哩粉如果配上甜味不夠的醬汁時，苦味會變得很明顯。 自然的利用南瓜&洋蔥的甜，襯出咖哩的香氣，呈現簡單清爽的好滋味。 材料 食材︰絞肉300g 食材︰南瓜(小)1/2個 食材︰洋蔥1/4粒 食材︰太白粉水1大匙 咖哩粉1大匙 醬油1大匙 米酒1大匙 鹽白胡椒少許 做法

1. 
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   南瓜對切去籽倒扣盤中，強微波3分鐘(或蒸熟)；洋蔥切碎

2. 
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   以湯匙挖出南瓜泥，較硬部份切小塊

3. 
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   絞肉加入調味料&洋蔥碎，攪拌均勻

4. 
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   肉餡拌入南瓜泥&南瓜丁，以雙掌來回拋接成圓餅狀(去餅中空氣，不易碎)，裝盤

5. 
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   蒸籠蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘)，熄火取出 將 (作法5) 蒸熟的湯汁，煮滾勾芡淋上。