蔬食豆包卷的做法怎麼做

簡介 生豆包是我們傢很常出現的食材，簡單的料理方式就是幹煎後撒上椒鹽，這個算是升級版的做法，如果傢裡要邀請吃素食的朋友，這道料理很上得瞭臺面，而且食材費也不會很高，算是省錢料理喔！ 材料 生豆包3片 海苔片3片 紅蘿卜切條6根 蘆筍6根 醬油1大匙 蘋果醋1大匙 糖1大匙 油膏1大匙 做法

1. 
   1

   準備材料，生豆包（可以選擇非機改的），紅蘿卜切條，蘆筍去除粗纖維（蔬菜都用滾水燙過，約1分鐘就可以撈起備用）

2. 
   2

   如果你的生豆包是厚的請攤開再包入麻油風味的海苔跟蔬菜，如果跟我一樣是買到薄的就可以直接包就好，那要註意的地方是海苔片不要放滿整個豆包面，頭尾留一點空間，這樣豆包才有辦法黏合喔

3. 
   3

   那要註意的地方是海苔片不要放滿整個豆包面，頭尾留一點空間，這樣豆包才有辦法黏合喔

4. 
   4

   卷緊，但力道要輕些，不然豆皮還是會破的喔

5. 
   5

   鍋裡放1大匙油，把收口面朝向鍋面，小火慢煎，大約2～3分鐘左右移動一下豆包卷，可以輕松被移動，表示收口處已經煎到密合！不要太早去翻動，不然就會散開喔

6. 
   6

   再來把四面都煎金黃上色

7. 
   7

   切成容易入口的大小就可以囉，切的刀子要夠利，這樣比較不會讓豆包拉扯變形

8. 
   8

   醬汁（醬油，糖，蘋果醋，油膏，配上2匙清水）煮滾就可以淋在蔬食豆包卷上。完成上桌