芥菜（刈菜）雞的做法怎麼做

簡介 冬天盛產的芥菜，最適合加上肉質Q彈的土雞來煮鍋鮮美的熱湯暖胃瞭，芥菜隻要經過一個步驟苦味就會大幅減少，湯頭也順口許多～～ 材料

土雞切塊 半隻,芥菜心 一顆,薑 6~7片,米酒 適量,鹽 適量

做法

1、芥菜洗凈隻取芥菜心（去除葉子）並切大塊

2、取一鍋水沸騰後，川燙芥菜心一變綠色馬上撈起，再原鍋川燙雞肉塊並撈起備用

3、再取一鍋，加適量的水且沸騰後，加入芥菜心、雞肉、薑片、米酒滾後轉小火續煮約30min，起鍋時加適量的鹽即可享用