超下飯的紅醋幹煎鮭魚【雲端冰箱鮮食傢】的做法怎麼做

簡介 新鮮鮭魚用幹煎的烹調方式，加上紅醋的特別香氣，讓人忍不住白飯多添瞭幾碗，不僅是傢常菜中不可或缺的一道，宴客也很大方，這次透過"鮮食傢"網站采買的鮭魚肉質鮮嫩肥美，大傢吃瞭都贊不絕口，想讓小孩愛上魚料理的媽媽們，趕快嘗試這一道菜喔！ 材料 【築地一番鮮】鮭魚一片 蔥兩支 薑一片 辣椒一條 胡椒少許 紅醋一湯匙 米酒適量 鹽少許 做法

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   用薑、蔥、米酒醃漬鮭魚、去腥味，約十分鐘後抹上鹽巴，抹上鹽巴約十分鐘後即下鍋煎（若抹鹽太久才下鍋魚肉會變硬）

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   熱油鍋，撒上一咪咪鹽巴（避免魚肉沾鍋），用中小火煎，兩面都煎過後，用筷子測試魚肉是否粘黏，若不粘黏代表熟瞭，此時撒上紅醋(兩面都要)、增加香氣

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   起鍋後用辣椒跟蔥裝飾盛盤，就是一道營養美味的紅醋幹煎鮭魚！