彩椒烏魚子炒飯的做法怎麼做

簡介 參考阿基師示范的烏魚子炒飯做法，再加入甜椒、高麗菜拌炒，清爽又好呷！ 材料 烏魚子1/4片 米酒適量 蒜苗半根 雞蛋1顆 紅甜椒1/4顆 黃甜椒1/4顆 高麗菜半碗 白飯2碗 醬油少許 做法

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   烏魚子去膜泡米酒去腥味

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   蒜苗、甜椒、高麗菜切丁

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   浸泡後的烏魚子表面擦幹切丁，留一點備用

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   熱油將切丁的烏魚子炒香後撈出與白飯拌勻，多餘的油倒出備用

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   利用鍋內的餘油炒香蒜白

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   蒜白炒香後加入打散的雞蛋拌炒

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   加入甜椒拌炒

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   加入已拌勻烏魚子的白飯，轉小火將白飯炒乾， 如果炒飯時太幹可適時加入備用的烏魚子油

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   加入高麗菜、蒜綠拌炒，起鍋前加一點醬油提香

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    留下來未切丁的烏魚子磨碎灑在炒飯上面，完成