法式焦糖杏仁酥餅的做法怎麼做

簡介 又是一款秒殺餅幹~派皮底的香酥、杏仁的香脆、焦糖的香甜~~令人回味無窮香、香、香、三重奏 材料 奶油75克 糖粉40克 鹽1克 蛋黃1個 低粉130克 杏仁粉30克 奶油30克 麥芽糖20克 蜂蜜10克 砂糖35克 鮮奶油45克 杏仁片70克 做法

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   奶油室溫放軟和糖、鹽打成膏狀。

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   加蛋黃拌勻

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   粉類過篩、加入拌勻(勿過於攪拌)。

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   面團放冷藏一小時

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   面團很軟移動容易斷裂，先把烘培紙折跟烤盤一樣大小，將面團放在上面輕輕橄開(上下都撒些手粉)。

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   直接拉動烘培紙移到烤盤中，用叉子搓洞(防止烘烤時膨脹)。

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   烤箱預熱170度烤約20~25分鐘(上色即可)

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   制作焦糖杏仁食材除杏仁片外一起用中火煮

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   煮到110度(變色並且冒均勻的泡泡)

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    加入杏仁片、輕輕攪拌煮至濃稠即熄火。

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    平舖在烤好並已降溫的餅幹上；烤箱預熱170度烤20分鐘。

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    降溫後再切才會完整

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    最佳午茶茶點~所以超愛這款餅幹現在秋天吃杏仁還能保護支氣管喔