焗烤千層粄條的做法怎麼做

簡介 這是道很療愈的料理，給人飽足與安全感，義大利香料可人的香氣，告慰瞭一天的疲勞，起司的纏綿，不膩!好似傢人的情感...雖然發想來自羅馬千層面，但面皮一個是米做的，一個是麥做的，口感上粄條比較Q好消化，跟西式肉醬也搭，香濃好吃較適合米食文化的亞洲人。 材料 粄條600g 豬絞肉600g 蕃茄丁210g 蕃茄沙司150g 蘑菇200g 洋蔥120g 大蒜2瓣 綜合香料3茶匙 黑胡椒適量 鹽適量 紅酒100cc 起士180250g 做法

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   起油鍋加入橄欖油，將洋蔥和大蒜炒軟炒香，接著加入豬絞肉(或牛絞肉或牛+豬)炒熟變色(通常個人喜歡把肉扁的乾乾的比較香)。加入紅酒，煮一下，讓酒精蒸發入味。加入去皮去仔的蕃茄丁及蕃茄沙司拌炒。轉小火燉煮10-20分鐘。

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   續加入蘑菇及義大利綜合香料和鹽、黑胡椒調味。再燉煮10分鐘，蕃茄化掉，肉醬變的濃稠，熄火備用。在烤皿上先以一層肉醬鋪底。

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   放上一層粄條，再鋪一層肉醬少許起士，再放一層粄條，再重復一次，共鋪3層粄條，最上一層再將剩下的肉醬鋪上灑上一些起士(如果不夠，自己再加量)。

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   以200℃預熱烤箱，放入烤箱200℃烤25分鐘，好吃的客傢千層粄條就幸福上桌瞭。