貓掌棉花糖(夏洛蒂)的做法怎麼做

簡介 暑假快到瞭~趕快把料理食譜收藏好,找個時間跟孩子一起動手DiY嘍!運用天然的蜂蜜及簡單的材料自制可愛的棉花糖,讓我們的孩子吃得健康,大人也安心喔^^ 材料 冷開水240cc 蜂蜜345g 吉利丁粉23g 鹽1/4小匙 香草精1小匙 玉米粉酌量 雞蛋(洗幹凈)1顆 做法

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   將120cc水倒入吉利丁粉攪拌均勻靜置5分鐘將另ㄧ半的冷開水及蜂蜜,鹽倒入盆中煮滾 煮約5~10分鐘達115度c(小心滾燙糖漿會噴濺出來)並將兩者慢慢混合再一起

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   持續使用手提攪拌器打約8分鐘到膨脹 呈現濃稠狀態並加入香草精 攪拌均勻

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   取一深盤放入玉米粉或其他可替代粉料將洗凈好的雞蛋 輕輕壓入粉層(讓粉成一個個凹槽)

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   將打好的糖漿裝入擠花袋內(可使用天然色素調整成自己喜歡的顏色),再將花袋內打好的發泡糖漿 擠進一個個的粉槽內成形 約3分鐘後在繼續畫上 自己喜好的圖案 例如貓掌印

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   撒上玉米粉 放入冷藏冰箱約4~6小時 即可食用