風味口水雞的做法怎麼做

材料

凈雞1隻，芝麻、花生米各適量，蔥段、薑片各適量調味料醬油適量，白糖、味精、精鹽、香油各少許，料酒200克，清湯1碗

做法

1、凈雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，醃漬1個半小時取出。將芝麻、花生米炒熟碾碎，並用白糖拌勻。

2、鍋中油燒至五成熱，將雞塊放入鍋中，待炸呈黃色時倒入漏勺內瀝油。

3、鍋中加醬油、白糖、薑片、蔥段、鹽、雞、清湯，用旺火燒開，小火燒20分鐘，再轉旺火燒至湯汁濃稠時加味精，至湯收幹時盛入盤內，淋入香油即成。

好吃伴侶

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