蠔油雜蔬牛肉的做法怎麼做

簡介 前幾日和朋友們小聚時選擇瞭一傢素菜館，各種齋菜味道非常好，第一回知道素菜也可有肉肉味，色香味俱佳。回傢後立即搜羅原料如法泡制。麥蛋白素牛肉小片不僅營養豐富，吃到嘴中有嚼勁Q，味道鮮美，有肉肉的味道吃起來卻沒有一絲的負擔。與多種蔬菜搭配，一餐飯食的營養似乎都能得到補充，下飯又美味。 材料

主料：小麥蛋白素牛肉小片30克（幹）、胡蘿卜半根、洋蔥半個、靑椒半個

附料：食用油、素蠔油、生抽、糖少許、鹽適量

做法

1、幹素牛肉小片30克備用。

2、加清水泡發十分鐘。

3、胡蘿卜半根、洋蔥半個、靑椒半個切丁備用。

4、鍋中燒開水，水開後放入泡發的素肉片，淖水3分鐘，撈出瀝幹水分備用。

5、鍋中倒入食用油，五成熱時先加入胡蘿卜片翻炒漏斷生。

6、加入洋蔥、青椒翻炒均勻。

7、加入瀝幹水分的素肉片。依次加入素耗油、生抽、糖、鹽調味。

8、翻炒均勻裝盤即可。

小訣竅

1、配菜可以換做自己喜歡的蔬菜，洋蔥必不可少。

2、素耗油提鮮增色不可缺少。

3、耗油、生抽都有咸味，鹽少加或不加。