蕃茄鮮蝦義大利面的做法怎麼做

簡介 嘗試用自制的蕃茄佐料，做很單純的清炒義大利面，能吃出橄欖油的風味，口感更清爽！當然，喜歡什麼香料，也可自己再隨意變化搭配，是不是很有趣! 材料

義大利面300 g,自制的烤小蕃茄 適量,蝦子15 隻,玉米筍 數根,洋菇 數朵,蒜頭5 瓣,海鹽 少許,起司粉 少許,黑胡椒粒 少許

做法

1、玉米筍洗凈切斜段，洋菇洗凈切片，蒜頭切碎，蝦子洗凈撥殼去腸泥 (用少許鹽、黑胡椒粒，稍為醃30分)

2、煮一鍋水，水滾放入鹽、橄欖油(橄欖油也可等煮好義大利面，撈出才拌入一點，是為瞭避免義大利面黏在一起)，義大利面以傘狀放入鍋中，依義大利面包裝指示時間煮(還要進行醬汁拌炒，請預留煮8分熟，因為要與其他食材醬汁再拌炒，過程還會再更熟)

3、用另一鍋子，橄欖油爆香蒜末，放入蝦子、玉米筍、洋菇炒到半熟，加入自制的「橄欖油烤小蕃茄」及少量水拌炒，再放入義大利面煮熟，讓面條都沾滿醬汁，可再加少許海鹽拌勻(若不想吃太咸，可不再加)，熄火

4、盛盤，灑上起司粉、黑胡椒粒 (或其他義式香料)即可