三鮮豆腐羹的做法怎麼做

簡介 簡單料理，鮮美又順口的羹湯，讓人一碗接著一碗吃哦! 材料

嫩豆腐 1盒,白蝦 8隻,蟹肉 50g,花枝丸 3顆,蔥 2支,蛋 1顆,薑 1片,鹽 適量,胡椒粉 適量,米酒 2匙,香油 少許,太白粉 2匙

做法

1、將蝦子剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除蝦子的腸泥，切成丁狀，用少許的米酒醃約10分鐘，煮一滾水稍為汆燙30秒撈起瀝幹備用。

2、把豆腐、蟹肉、花枝丸切丁狀，蔥及薑切末，蛋打散備用

3、湯鍋裝七分滿的水量，將豆腐丁下鍋煮滾後，依序把蟹肉丁、花枝丸丁、蝦仁丁、薑末，待大滾後加入蛋液，以鹽調味後用太白粉勾芡，關火撒上蔥花、香油及胡椒粉，鮮美可口的三鮮豆腐羹就完成瞭哦!