鳀魚百裡香薄片羊肉的做法怎麼做

簡介 星期二慣常吃異國料理,冰箱裡有薄片羊肉,很適合感冒的小哥,翻瞭翻食譜決定瞭偏義式的料理方式-鳀魚百裡香薄片羊肉。 完整內文http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/05/blog-post_23.html 豆哥與芭娜娜的易享世界 http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料

薄片羊肉 約600克,蒜頭 3顆,油漬鳀魚 4條,新鮮百裡香 1小把,白酒 60cc,黑胡椒 適量,橄欖油 1大匙

做法

羊肉薄片單面薄灑一層鹽,平底鍋以橄欖油加熱,入羊肉薄片煎至7分熟( 或喜歡的熟度)取出。

原鍋加入3瓣拍碎蒜頭煎至金黃,續入4條油漬鳀魚攪拌至融化。

再將百裡香葉加進來炒香,然後倒入60cc的白酒煮至酒精揮發,約2分鐘。

最後把羊肉流出的肉汁倒進鍋裡,加點黑胡椒調味,把醬汁淋在羊肉上就可以上桌瞭。