第一次挑戰三光之豬肉餡餅的做法怎麼做

簡介 三光對我來說一直覺得是不可思議的東西~參考瞭多位大廚的食譜~口徑一致滴就揉成三光~有的是用機器~看起來好像不是很難~就想說也來試試~最後還是借用瞭老公的臂力啊~結果口感是比我常用的水餃皮好多瞭~小犬說好好吃~唉~那就值得瞭唄~ 材料 豬絞肉半斤 蔥5枝 中筋面粉450克 熱水200CC 冷水100CC 做法

1. 
   1

   面粉加滾水先攪拌~再加冷水揉成三光

2. 
   2

   絞肉加少許薑末、胡麻油、鹽、雞粉、胡椒粉調味打水至絞肉有黏性~ 先放冰箱冷凍20分鐘~醬比較好包

3. 
   3

   蔥切花

4. 
   4

   面粉團切成適量的大小~桿平~放入絞肉再放蔥~我有為壓一下

5. 
   5

   沿皮的邊緣捏皺折慢慢的縮口

6. 
   6

   小火慢煎至二面金黃即可~小火肉才會熟~要放油煎才會漂亮~

7. 
   7

   斷面秀~小心燙口~呵~