牛肉卷的做法怎麼做

簡介 把beef loaf翻成牛肉卷，想不到更貼切的叫法。 材料 牛肉300克 蛋2顆 馬鈴薯半顆 醜豆4支 紅蘿卜1/3條 料亭和露1大匙 米酒1小匙 鹽1小匙 黑胡椒1小匙 胡椒粉1/2小匙 料亭和露3大匙 做法

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   材料。

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   先將煮白煮蛋，需不時攪動，讓蛋黃盡可能位在中央。蛋熟後剝去殼，放涼。

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   牛肉絞打成絞肉（亦可選購牛絞肉），加醃料攪打勻，至絞肉成縻狀。

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   馬鈴薯、紅蘿卜和醜豆切細小丁。

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   將蔬菜丁加入牛絞肉內，拌打勻。烤箱200度預熱。

6. 
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   取一長條型烤模，先鋪上保鮮模，再倒入一半的牛絞肉，壓實、壓平後，把白煮蛋依序擺上。

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   把另一半的牛絞肉填進，稍壓實且整平。

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   將烤模倒扣在鋁箔紙上，表面均勻刷上刷醬料亭和露後，即可送進烤箱烤30分鐘。

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   烘烤間，每10分鐘取出塗刷醬一次，共兩次。

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    可以利用竹簽插試熟瞭沒，表面光滑即熟，可以取出。

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    烤好的牛肉卷放涼後，切開就可享用。也可以當是漢堡肉，夾土司或面包一起食用。