三杯炒蜆的做法怎麼做

簡介 三杯煮法在臺灣很受歡迎，三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯，除瞭著名的三杯雞，用這個煮法蜆一樣惹味。 材料 蜆500克 九層塔40克 薑40克 紅椒1隻 生抽30毫升 麻油50毫升 米酒50毫升 砂糖1湯匙 做法

1. 
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   蜆放入鹽水中吐沙，洗凈備用

2. 
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   煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝幹水備用

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   將薑去皮後切片，紅椒切片

4. 
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   摘下九層塔葉

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   用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片

6. 
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   加入蜆快炒

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   加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會

8. 
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   加入紅椒片及九層塔

9. 
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   炒勻即成