金磚蘿卜糕的做法怎麼做

材料

蘿卜糕 4塊,豆皮 2張,低筋面粉 半碗,水 3/4碗,紅辣椒 2根,味噌 500公克,水 100毫升,調合油 適量

做法

1、蘿卜糕切成4×2.5×1.3 公分塊狀，豆皮裁剪為蘿卜糕塊的1.5 倍大，面粉、水均勻混合。

2、紅辣椒去蒂切段，連同味噌、水放入果汁機，均勻攪打至紅辣椒成細末。

3、取作法1 豆皮１張（尖角朝上），將蘿卜糕橫放中央，豆皮對角折起，封口處取適量面粉煳沾黏封口處，逐個完成。

4、鍋中放油燒熱，放入作法3 豆皮蘿卜糕，油炸至金黃上色即可取出，搭配作法2 味噌辣椒醬。