榴蓮芝士蛋糕的做法怎麼做

材料

餅底材料：消化餅100克、融化黃油35克

乳酪糊：奶油奶酪200克、細砂糖60克、淡奶油90克、牛奶或酸奶 25克、雞蛋2個、榴蓮肉150克、玉米淀粉18克

做法

1、消化餅幹裝入保鮮袋，用再用搟面杖敲碎後搟壓成細碎，黃油隔水融化。將餅幹碎倒入黃油拌勻，再倒入烤模內，用勺背將餅底壓實，放入冰箱冷藏。

2、奶油奶酪室溫軟化後，加入砂糖、牛奶入容器中。

3、隔熱水攪拌至順滑無顆粒狀態。

4、 加入淡奶油拌勻後，雞蛋一個一個加入攪拌均勻。

5、再加入玉米淀粉粉攪拌均勻，為保證乳酪糊更加細膩過一次篩。

6、 榴蓮肉用勺背泥狀。

7、 乳酪糊與榴蓮肉攪拌均勻倒入模具。

8、入提前預熱烤箱至150℃，慢烤1小時，最後200℃烘烤10分鐘上色。出爐後的蛋糕放在室溫下徹底放涼後，脫模。模具提前處理過所以輕輕一倒，就出來。