起司奶油蛋糕的做法怎麼做

簡介 奶油起司蛋糕，紮實的蛋糕體，搭配無糖的紅茶，很適合當下午茶的點心喔 材料

中筋面粉(A) 200G,白砂糖(A) 150G,無鋁泡打粉(A) 4G,退冰的無鹽奶油(B) 100G,退冰的乳酪(B) 100G,雞蛋(C) 3顆,香草精(可省略)(C) 5G,酸奶(C) 60G,鮮奶(C) 40G

做法

1、中筋面粉過篩2~3次，把面粉與砂糖跟鹽一起拌勻 (約30秒，要用大一點的鋼盆)

2、將退冰已軟化的無鹽奶油跟退冰的乳酪一起拌勻 。建議用打蛋器，均勻的混合

3、雞蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌勻，如果雞蛋冰的要先退冰，液體倒在一起大約有300cc

4、A+B混合，再加入C一半的液體，以電動攪拌器拌勻(約兩分鐘)

5、剩下的液體分1~2次加入攪拌，每次攪拌以1分鐘為限

6、倒入模具放進烤箱!(烤箱溫度170度，預熱20分鐘，以16公升烤箱計算約烘培40分)