傢常肉香蒜苗炒豆幹的做法怎麼做

簡介 豆幹煸香，放入蒜苗、梅花肉片快炒，這道傢常肉香蒜苗炒豆幹，美味好下飯:) 材料 梅花肉片100g 四角豆幹6片 蒜苗1支 蒜約2瓣 辣椒1條 醬油1小匙 二砂糖1/4小匙 米酒1小匙 醬油2大匙 二砂糖2小匙 米酒1大匙 香油1小匙 白胡椒適量 做法

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   傢裡從婆婆傢流傳下來的陳年炒鍋，內鍋鍋底早就刮的花不溜丟

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   外鍋的陳年鍋巴是我不想碰觸的痛(怕洗到手脫臼也洗不掉>

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   經由愛料理介紹，得知"補鍋達人"有補鍋的服務，趕緊送修試試，不多久，送回來的老鍋宛若新生，內鍋刮花的鍋底經過低溫燒結之環保奈米陶瓷塗料磁化修繕後，看起來啵兒亮，隨鍋還附上相關使用及清洗說明，並貼心的附贈一隻環保袋^^

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   外鍋也經鍋補鍋達人細心修繕，改為暖色調的紅色，一樣閃亮亮好討喜!p.s.內鍋外鍋補鍋時皆可以自行選色喔:)

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   不須養鍋、開鍋，簡單以少許清潔劑加點水(或以清水直接清洗也OK)，再以海綿或棉佈輕輕刷洗即可(避免使用鋼刷或綠色菜瓜佈用力刷洗)

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   以紙巾擦幹鍋面就可以開始料理啦^^

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   先以超傢常的肉香蒜苗草豆幹試補鍋，將所有食材備齊，豆幹切片，蒜切末、辣椒斜切、蒜苗分蒜白、蒜綠斜切成片，梅花肉片(可再切小片些)以醃料醃漬約10分鐘

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   倒些許油入鍋中，放入豆幹，煸炒至兩面金黃，豆香四溢後取出備用；以往老鍋煸炒豆幹時會稍微黏鍋的豆乾，補鍋後完全不黏鍋啦!!

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   放入蒜末、蒜苗蒜白的部分爆香

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    加入肉片、辣椒，翻炒至肉色變白

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    放入豆幹，倒進醬油、米酒、糖、白胡椒等調味料，翻炒均勻至上色收汁入味，

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    起鍋前撒上蒜苗蒜綠的部分，淋1小匙許香油，稍微翻炒一下，乾乾凈凈倒入盤中

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    香噴噴的肉香蒜苗炒豆幹，老鍋新用，美味完成，開動啦:)