五色蔬菜海鮮粥的做法怎麼做

簡介 今天早晨傢人突然想吃海鮮粥，檢視冰箱，沒問題，馬上煮。 從生米到好吃的粥，一鍋搞定。二十五分鐘即可享用。邊熬粥邊切菜，完全不花多餘的時間。 用已經煮好的飯來煮粥更快，隻要十分鐘即可上桌，而且冷藏過的飯內含的淀粉會轉變成抗性淀粉，吃瞭也不易發胖喔！ 吃一鍋料多美味的粥不會比煮好幾盤菜配飯還慢，想吃就馬上動手吧！ 材料 米23量米杯 西芹葉一杯 冷凍珠貝20~30顆 冷凍花枝2杯 高麗菜1/6顆 西芹切小丁3根 小蕃茄10顆 雞蛋打散2顆 米酒2大匙 蔥花1/2杯 油2大匙 做法

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   高麗菜切四方形大片或三角片。

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   西芹葉或芹菜葉少許。

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   西芹切小段或薄片。

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   小蕃茄切成對半或是四半。

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   蔥切蔥花，分成白與綠。

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   生米加很多水煮成粥，全程約要煮20-30分。三杯米，我加到十人份電鍋內鍋約七分滿這麼多的水或高湯。約2公升，煮到水變少可再加高湯或水。今天是用湯鍋在爐臺直接煮。大火煮滾後轉中火續煮，中途不時攪一下避免米飯粘在鍋底燒焦。

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   煮的時候開始切菜，高麗菜與小蕃茄與蔥白放下去一起熬煮。鍋中下1-2大匙油。（蕃茄裡的營養成分是油溶性的。）

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   加入冷凍珠貝（這原來是生的，所以現先下）與米酒（去腥及增加香氣）一起煮。

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   加入已燙熟的花枝（熟的隻要加熱就好，所以後放）一起煮。

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    花枝也加熱好就可準備起鍋。起鍋前調味，並加入芹菜葉子及蔥綠（有蛋可以打兩個蛋加入，過半分鐘略拌變蛋花再起鍋）。