蕃薯包的做法怎麼做

簡介 爸爸的舊同事送上大量自傢種蕃薯 於是分送部分給鄰居和朋友 我們白烚瞭兩條作早餐 很香甜美味呢~~ 傢中還有數條，拿瞭其中一條做瞭這個蕃薯包^^ 材料

高筋粉 180g,全麥粉 70g,豆漿 170g,酵母 3g,鹽 3g,黑糖(豆漿有糖的話請略減) 20g,牛油 15g,蕃薯茸 130g,蕃薯茸(內餡用) 300g

做法

蕃薯去皮切塊洗凈，以高火叮10分鐘或隔水蒸15-20分鐘，然後壓成茸。

除牛油外，所有材料揉搓成面團，後加入牛油搓至光滑，放入雪櫃發酵一晚或置室溫發至2倍大。300G內餡用蕃薯蓉加少許豆漿(不加亦可)混合搓成團，分成4份。

取出面團回溫、排氣，分成4份，滾圓。

搟平面團，包入蕃薯茸，收口置底放上烤盤，室溫發酵至2倍大。

放入焗爐以180度焗35分鐘。