自制果醬1--杏桃果醬的做法怎麼做

簡介 今年全球的氣候都很奇怪，安卡拉也是，都六月瞭還不熱，本來六月盛產的杏子，每年此時杏子都金黃碩大，鮮甜可口，可是今年因開花時大雨，影響授粉結果，勉強在市場上買瞭些杏子，結果一點兒都不好吃，還很貴，舍不得丟，就拿來做杏子果醬吧，結果甜中帶酸的口味，比用正常杏子做出來的還好吃呢。臺灣如果買不到杏子可以用加州杏桃來做喔！ 材料 杏子丁500克 杏桃2顆 細白糖350克左右 做法

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   因為價錢貴隻買瞭半公斤，分量太少，所以又加瞭兩個杏桃。杏子杏桃都洗凈瀝幹。

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   將杏子杏桃都去子切小塊放在一個厚底鍋中，大約700克左右。

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   上面倒入細白糖全部覆蓋在杏桃丁上如圖，蓋上蓋子靜置一旁，等他自己出水。最好是隔夜。

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   隔天早上打開鍋蓋就會看到杏桃丁飄在糖水裡，這時就可以開火煮果醬瞭，先是中火煮開，然後關小火繼續煮，不要蓋上蓋子，最好是在廚房有別的事的時候煮，可以方便看照，時常翻攪，煮到果肉軟透，有些開始皮肉分傢，果醬有些濃稠，顏色透亮大概就好瞭，至少小火50分鐘以上。煮果醬的時間不定，完全取決於水果的水份及成熟度

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   煮好的果醬，還是溫熱的時候就可以倒入幹凈的玻璃罐子裡，涼透瞭以後蓋上蓋子放在冰箱，2，3個月都不會壞，酸甜可口的果醬自己在傢做！