涼瓜排骨的做法怎麼做

簡介 吃的時候，嘴裡充滿甘甜的滋味。夏日不可少的一道有益的菜。 材料 苦瓜2條 排骨半斤 欖角6粒 蒜頭5顆 薑3片 上湯250ml 鹽適量 排骨醃料20分鐘 生粉2茶匙 糖1.5茶匙 鹽1茶匙 生抽2茶匙 麻油少許 做法

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   苦瓜洗凈去籽切小塊，用鹽抓一下，放置5分鐘讓其軟化。然後沖洗去掉鹽分，再用水川燙。

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   排骨用醃料醃20分鐘。

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   熱鍋入油3小匙，放入薑片、蒜頭和欖角爆香，再放排骨拌炒，然後放入苦瓜略炒一下。

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   加入上湯，用大火煮開後，轉中慢火煮15分鐘或至所有材料軟身，排骨熟透。打芶上碟。