脆皮三層肉的做法怎麼做

材料

三層肉(porkbelly) 1kg,現磨海鹽 少許,現磨黑胡椒 少許

做法

1、先將三層肉洗幹凈並用紙巾擦幹

2、在表皮用菜刀劃網狀，請小心喔不要切割到肉

3、在皮和肉抹上現磨海鹽以及黑胡椒

4、將抹完調味料的三層肉放在烤肉架上然後放入冰箱約5小時

5、烤箱上火(bake)預熱220度，將三層肉及烤肉架放在烤盤上並放入烤箱烤30分鐘，直到表皮有泡泡狀

6、將烤箱調整到160度每500g的肉需烤25分鐘

7、烤好的肉蓋上鋁箔靜置30分即可在烤的過程也可加入蔬菜一起烤喔