泡菜魔芋蝦仁煎餅的做法怎麼做

簡介 對於吃海鮮會過敏與蛋奶素者來說，剛好可以用蒟蒻蝦仁來替代，口感爽脆、零熱量．高纖．低GI，有豐富的咀嚼感與風味 材料 韓式泡菜250g 中筋面粉300g 魔芋蝦仁300g(固形物) 鮮奶150g(視濃稠度增減) 全蛋3顆 青蔥2支(切蔥花) 做法

1. 
   1

   蒟蒻蝦仁洗凈用熱水煮5分鐘 (包裝說明洗凈即可)，再使用冷水再次沖洗去除強堿味。

2. 
   2

   將所有食材放入鋼盆中混合均勻呈濃稠狀。

3. 
   3

   平底鍋中放入適量沙拉油 (我是使用香油)，把面糊舀入攤成圓餅狀，以中小火煎至兩面呈金黃色。※ 翻面時可先移到大盤子內，再倒扣回鍋中，這樣就不會破裂。 煎好盛起切小塊後，依個人喜好沾取醬料食用即可。