雪裡鹵肉刈包的做法怎麼做

簡介 尾牙就是要吃刈包，俗稱「狗咬豬」的刈包，能為辛苦一年的朋友們求得明年的好財運，不吃對不起自己哪，自己做的雪裡鹵肉刈包，那Q彈有嚼勁的面皮、鹵得香氣四溢的三層肉，再搭上炒得咸香的雪裡紅帶點酸的口感，美味又能為你帶來明年的好財運，你還等什麼呢？ 材料 刈包皮5張 三層豬肉300g 純芝麻油1匙 醬油1小杯 砂糖1小杯 米酒1小杯 水5小杯 八角1朵 雪裡紅1小把 純芝麻油1小匙 薑少許 蒜頭2瓣 辣椒1根 砂糖1匙 鹽巴少量 白胡椒粉少許 做法

1. 
   1

   加熱平底鍋，倒入福壽純芝麻油，我們要先煸香三層肉，這樣鹵出來的三層肉風味更佳。

2. 
   2

   將三層肉放到鍋子裡煸，煸到雙面金黃色就可以瞭。

3. 
   3

   煮5杯水，水開瞭之後加入醬油、砂糖、米酒和八角。

4. 
   4

   將煸好的三層肉切適當大小，因為要包在刈包裡，所以不能太小塊，不然不太方便吃。先用大火煮10分鐘，再轉中小火繼續鹵牛20分鐘就可以熄火燜到其他食材完成，進行組合動作時再打開鍋蓋。

5. 
   5

   雪裡紅洗凈切成末，薑切成薑末巷、蒜頭切成蒜末、辣椒切成辣椒末備用；加熱鍋子，倒入福壽純芝麻油，放入薑末和蒜末爆香，再放入雪裡紅末一起炒，，再加入砂糖和鹽巴調整風味，最後加入辣椒末和白胡椒粉調味就可以熄火瞭。

6. 
   6

   準備好鹵三層肉和雪裡紅。

7. 
   7

   準備好蒸好的刈包面皮。

8. 
   8

   將炒好的雪裡紅和鹵好的三層肉放到刈包面皮裡，美味的雪裡鹵肉刈包就完成瞭。