麻油杏鮑菇豬肉湯的做法怎麼做

簡介 天冷來碗暖呼呼的麻油料理吧！ 誰說麻油料理隻能煮雞肉、雞心或腰子呢？ 這次選用養生的杏鮑菇 和一點都不肥的黑豬裡肌肉片來做麻油料理 不但不會太過油膩而且加瞭枸杞湯頭更香甜唷！ 材料 橄欖油（或一般沙拉油）1小匙 黑麻油1大匙 黑豬裡肌肉片1盒 杏鮑菇（切片）2至3朵 老薑（切片）5至6片 枸杞適量 料理米酒3大匙 鹽巴適量 水2大碗 做法

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   先將所有材料備齊

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   平底鍋不加油直接將杏鮑菇幹煸至軟化出水後盛起備用（約2至3分鐘）

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   平底鍋加入1小匙橄欖油熱鍋再加入1大匙黑麻油，放入薑片煸炒至薑片有點卷曲（約2分鐘）

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   加入杏鮑菇煸炒（約1分鐘）

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   加入3大匙料理米酒及2大碗水

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   蓋上鍋蓋悶煮至湯滾開

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   湯滾後加入枸杞

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   加入黑豬裡肌肉片

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   用筷子將肉片撥開使肉片能均勻受熱

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    煮至肉片熟後即可