古早味鹵豬腳的做法怎麼做

簡介 小廚師媽媽傳授道地的古早味配方，沒有可樂，不用麥芽，隻需要簡單地使用蔥薑蒜與飽含香味的二級砂糖、米酒、與醬油，再加上一臺可以『煲湯』的奇美微電腦渦輪電子鍋，就可以簡單完成這一鍋香味撲鼻的鹵豬腳瞭。 材料 豬腳(豬後腿肉)約1.5臺斤) 蒜苗1根 老薑3~5片 青蔥3~4根 蒜頭8~10顆 生辣椒(大)1~2根 二級砂糖100g(約1杯) 醬油200c.c 米酒300c.c 水900c.c 八角2顆(或鹵包1包) 做法

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   前置作業：事先將蒜苗及青蔥整隻切成大段或綑綁起來，老薑切片、辣椒剖開去籽

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   將蒜苗、青蔥、老薑片、蒜頭粒、生辣椒、二級砂糖、醬油、米酒、水、八角，通通放進奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

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   燒一鍋熱水汆燙豬腳，逼出雜質血水後，用冷水清洗，再放入奇美微電腦渦輪電子鍋內鍋中

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   蓋上鍋蓋，選擇『煲湯』模式，按下開始

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   完成！