酸菜番茄辣豆瓣燉魚的做法怎麼做

簡介 番茄醬的甜跟辣豆瓣的辣味非常搭, 酸甜辣搭配軟嫩的鯛魚很不錯, 這次用燉的, 把味道煮進魚片裡面, 就成瞭非常下飯的下飯菜。過年時煮一道燉魚, 不隻年年有餘, 還能成為白飯殺手, 請一定要試試看。 材料 牛番茄兩顆 鯛魚片4片 韭菜適量 酸菜100g 蒜末一大匙 番茄醬兩大匙 豆瓣醬一小匙半 醬油兩大匙 鹽一小匙 米酒兩大匙 水250c.c. 做法

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   把食材準備好, 鯛魚片切塊用米酒浸泡5~10分鐘去腥。牛番茄切塊, 蒜頭切末, 酸菜洗一下後切末備用, 韭菜洗凈切段。

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   在平底鍋內放油熱鍋, 放入蒜頭爆香, 牛番茄塊放入用中小火炒軟（這邊可以加一點水加入番茄的軟化）, 等到番茄軟瞭之後, 放入酸菜一起拌炒, 用番茄醬,醬油, 豆瓣醬, 鹽等調味一下。

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   把魚片放入, 倒入適當的水, 開始燉煮, 等到魚片變色後, 可以試吃一下看味道適不適合, 如果不夠咸, 可以加一些鹽調味。

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   把韭菜放入一起煮軟後就可以起鍋上桌瞭。

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   完成。