♫下廚--小吃攤蛋酥白菜鹵的做法怎麼做

簡介 平常在一些面攤の傢常小菜【白菜鹵】.. ∩＿∩想不到也能在傢自己動手作唷! 我常做的一道料理,在這裡用最簡單料理方式 這道菜下飯又健康唷!! 特別的是加瞭蛋酥の白菜鹵看來好吃極瞭^^ 材料 大白菜1顆 香菇6-7朵 蝦米2大匙 蒜頭10粒 蒜青一把 蒜白一把 醬油3大匙 味淋1大匙 黑醋1大匙 鰹魚粉1中匙 水500CC 米酒1大匙 雞蛋2顆 鹽些許 做法

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   先制作蛋酥備用,下2顆蛋,加入一小匙油(才不會結球)後

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   打成蛋液

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   熱油鍋,用漏勻,將蛋液緩緩滴入滾燙的油鍋中

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   然後翻動

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   至金黃色即可上桌備用

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   準備青蒜、蝦米、香菇

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   爆香蒜頭仁+香菇拌炒

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   加入蒜白拌炒

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   加入白菜梗後拌炒

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    至6分熟

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    再加入白菜葉拌炒

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    至6.7分熟

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    加入調味醬汁:(醬油、米酒、味醂、水、鰹魚粉)

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    煮滾後放置至隔天,整個白菜顏色會鹵的很透很漂亮

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    很傳統的好滋味唷....

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    近拍一下鹵的多透的食材呢....

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    真的很簡單又很棒,一起來動手作白菜鹵吧....