法國小胖面包的做法怎麼做

簡介 外皮酥有嚼勁的口感,等待都是值得~ 材料 高筋面粉200g 鹽3/4茶匙 糖10g 橄欖油1茶匙 速發酵母5g 水130cc 做法

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   將所有材料混合均勻揉成光滑的面團 面團發酵一小時 將面團分成四等分揉成圓形後蓋上幹佈再松弛15分鐘 將四個面團揉成橄欖球型後放進烤箱做二次發酵50分鐘

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   烤箱200度預熱,面團進烤箱前在表面劃一刀,並且在面團表面噴水

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   放一杯滾燙的水在烤箱內下層,200度烤約18分鐘出爐放涼