花式面食之二：紫薯蓮花包的做法怎麼做

簡介 這是前篇的姐妹作,中式面食可以做得如此多姿,真是要向原創者致敬!感謝分享.不僅好看,也不錯吃呢. 材料 溫水200ml 酵母粉2tsp 糖2tsp 紫薯1個 中筋面粉3/4杯，1杯 果幹少許 做法

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   依前篇的作法揉好雙色面團後分割.應該各切8份,我切成4份,隻做瞭4個,有點稍大.面團有些黏手,酌量加些面粉.

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   搟成圓片後,對折再對折,成為1/4的圓片.

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   從尖角處切兩刀,成為3片.

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   兩色交錯,最外緣的大片,並排在底部,中間的放在第二層,最小尖角的放最上面.也可以一邊紫色一邊白色.

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   竹簽沾面粉,從最上端的中心部份橫壓到底後抽出竹簽.

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   然後用兩根竹簽在兩邊直的中心部份壓下.

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   將兩根竹簽並攏後抽出,花型就出來呈立體狀瞭.在中心點放果幹,葡萄幹,蔓越莓,紅棗,枸杞都行. 醒30分後,冷水開始蒸,約15分鐘,熄火後稍等數分鐘才掀蓋.